Cerca de 30% da alimentação diária deve ser de gordura; Bem Estar explica quais tipos são benéficos | Bem Estar

Cerca de 30% da alimentação diária deve ser de gordura; Bem Estar explica quais tipos são benéficos | Bem Estar
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As gorduras são necessárias para armazenar energia, para os processos de regeneração celular, regulação imunológica, de hormônios, inclusive os sexuais, absorção de vitaminas A, D e K, entre outros.

Gordura, o corpo precisa dela! O problema é que às vezes a gente escolhe errado e exagera. No Bem Estar desta quinta-feira (16), a nutricionista Roberta Cassani explica.

E o óleo de coco, será que faz bem mesmo? Ou tem muita gordura? A endocrinologista Daniela Telo fala sobre o suco de coco. Ele tem só uma pequena parte do óleo, mas faz um grande efeito.

É recomendável utilizar de 25% a 35% de gorduras na alimentação diária

Mais boas gorduras, menos açúcar: até 35% da nossa alimentação deve ser constituída por gorduras, que são necessárias para armazenamento de energia, processos de regeneração celular, regulação imunológica, da fome, de hormônios, inclusive os sexuais, absorção de vitaminas A, D e K, entre outras, como a regulação da fome. Mas a necessidade é principalmente das boas gorduras, que são as provenientes de castanhas, peixes, óleos vegetais e frutas.

As gorduras saturadas, que são aquelas sólidas em temperatura ambiente e presentes principalmente em produtos de origem animal, devem ser consumidas com moderação e perfazer apenas 10% desse total por causa do risco cardiovascular. Nesses 10% entram a manteiga, o leite integral, o óleo de coco, etc.

Como reduzir a gordura saturada: o Guia Alimentar do Ministério da Saúde orienta como regra de ouro utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e preparar os alimentos. Não devemos exagerar porque óleos e gorduras têm 6 vezes mais calorias por grama do que grãos cozidos e 20 vezes mais do que legumes e verduras após o cozimento. O excesso de gorduras ruins também está associado às doenças crônicas.

Gordura trans: ainda está presente em produtos como algumas marcas de biscoitos de polvilho, sorvetes, tortas doces congeladas, batatas fritas, biscoitos e folhados, produtos de panificação. Isso apesar de ser comprovadamente prejudicial por reduzir o colesterol bom. Continue de olho na gordura trans.

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